Menu
🥩 Viande halal | Deux Menus chaque mois | Menu évolutif selon les arrivages
Chaque mois, notre menu se réinvente selon les arrivages frais et… l’inspiration mystique de notre cheffe ! Nous posons nos ustensiles dans un pays Africain afin de vous faire découvrir la cuisine locale . Nos cartes, élaborées avec passion au fil des saisons, vous invitent à un voyage gustatif inédit. Aventurez-vous au-delà du familier et laissez-vous surprendre par un monde où ingrédients frais et locaux se marient à des techniques innovantes pour créer des chefs-d’œuvre qui enflammeront votre palais. Peut-être qu’un plat surprise apparaîtra sous votre nez !
Nous vous proposons des menus à emporter, en livraison ou à déguster sur place dans notre restaurant.
Tous nos prix sont TTC, service compris.
MENU L’ESCALE : CAP SUR Le mozambique
Pendant deux mois, KWABO largue les amarres au Mozambique, là où l’Afrique parle portugais et où le feu de bois, le lait de coco et le piment piri-piri racontent des siècles de rencontres entre l’Afrique, le Portugal et le monde swahili. De Maputo aux plages d’Inhambane, découvrez une cuisine métisse, solaire et fièrement épicée.
Comme une entrée… mais avec les doigts 😜
Asas Piri-Piri – Ailes de poulet grillées à la mozambicaine (x3) – Halal
Ailes de poulet marinées à l’ail et au citron puis grillées.
Le piri-piri maison est servi à part : chacun dose le voyage à sa façon. 😏- Halal
7.00 EUR
Rissóis de Camarão – Chaussons crémeux à la crevette (x4)
Chaussons dorés garnis d’une généreuse crème de crevette. L’entrée-signature héritée du Portugal. Généralement, il n’en reste jamais dans l’assiette. 😋
9.00 EUR
Chamuças de Legumes – Le cousin mozambicain du samoussa (x4)
Des légumes parfumés aux épices dans une fine pâte dorée. Le grand classique des rues de Maputo. Simple, efficace, toujours une bonne idée. 😉
9.00 EUR
Le Goûte à tout du moment (mais juste un peu)
2 Asas Piri-Piri, 2 Rissóis et 2 Chamuças. Le moyen le plus simple de faire connaissance avec le Mozambique… sans avoir à choisir. À partager. Ou pas. 😉
14.90 EUR
Nos plats — Comme là-bas… ou presque 😉
Foutou banane, sauce graine & au bœuf fumé – Halal
Une belle cuisse de poulet marinée aux épices africaines, grillée lentement pour une chair juteuse. Un accompagnement inclus au choix :
- Alloco/Makemba – Frites de banane Plantain
- Frites de patate douce
- Riz blanc parfumé
- Ablo (3 pcs)
17,90 EUR
POULET BRAISÉ – Halal
Une belle cuisse de poulet marinée aux épices africaines, grillée lentement pour une chair juteuse. Un accompagnement inclus au choix :
- Alloco/Makemba – Frites de banane Plantain
- Frites de patate douce
- Riz blanc parfumé
- Ablo (3 pcs)
15,90 EUR
Escale mozambicaine : Frango à Zambeziana – Poulet braisé au lait de coco & riz
Belle cuisse de poulet halal marinée au lait de coco, au citron et à l’ail puis grillée. Servie avec un arroz de coco (riz au lait de coco). Une recette emblématique du Mozambique, entre notes grillées, agrumes et douceur du coco.
16.90 EUR
Daurade entière braisée
Daurade entière marinée puis braisée.
Un accompagnement inclus au choix :
- Alloco/Makemba – Frites de banane Plantain
- Frites de patate douce
- Riz blanc parfumé
- Ablo (3 pcs)
21.90 EUR
Dibi de mouton – Halal
Appelé Choukouya ou Ntaba selon les régions. De tendres morceaux de mouton saisis aux épices afro, servis avec le rituel classique : oignons confits et pointe de moutarde.
Un accompagnement inclus au choix :
- Alloco/Makemba – Frites de banane Plantain
- Frites de patate douce
- Riz blanc parfumé
- Ablo (3 pcs)
19,00 EUR
Tchatchanga (Grillade d’Agneau en double cuisson) & Ablo – Halal
200 g d’agneau mariné aux épices béninoises, cuit en papillote puis grillé. Servi avec de moelleuses boulettes vapeur de riz et maïs (Ablo). Notre premier plat signature. Il est là depuis le début et il compte bien rester.
24.90 EUR
Yassa Double Cheese Burger – Halal
Un burger généreux de 150g de steak haché de bœuf, avec deux fromages fondants et une sauce yassa maison (oignons marinés, citron, moutarde, olives). Accompagné de tomates, salade croquante, oignons rouges, dans un bun sésame et toasté. Avec pour accompagnement au choix : Frites de banane plantain(Alloco), patate douce ou pomme de terre epicées.
17,90 EUR
Comme un dessert… mais à l’africaine 😋
Bolo Polana – Le gâteau cajou de Maputo
Le dessert emblématique du quartier Polana à Maputo : un gâteau aux noix de cajou et à la pomme de terre, subtilement parfumé aux agrumes. Le seul gâteau à la pomme de terre que vous reprendrez volontiers. 😏
7.00€
Glaces & sorbets exotiques artisanaux
Parfums inhabituels sélectionnés exprès pour vous faire voyager. Demandez la carte !
7.00€
Café (ou Thé +1€) Gourmand
Mini douceurs inspirées de l’escale, renouvelées selon l’inspiration du moment. Pour les indécis, les curieux… et ceux qui veulent tout goûter. 😋
9.00€
Café Très Gourmand
Café Gourmand & douceur d’une liqueur surprise du druide pour une touche finale plus gourmande.
12.00€
Horaires
Mardi à Samedi: 12H – 14H / 19H-22H
Dimanche – Lundi : Fermé
Contact
Adresse
31 Rue de Courcelles, 51100 Reims
contact@kwabo-reims.fr
Téléphone
(+33) 060 143 6424
