Menu
Nos cartes, élaborées avec passion au fil des saisons, vous invitent à un voyage gustatif inédit. Aventurez-vous au-delà du familier et laissez-vous surprendre par un monde où ingrédients frais et locaux se marient à des techniques innovantes pour créer des chefs-d’œuvre qui enflammeront votre palais. Chaque mois, notre menu se réinvente selon les arrivages frais et… l’inspiration mystique de notre cheffe !Nous posons nos ustensiles dans un pays afin de vous faire découvrir la cuisine locale 
Peut-être qu’un plat surprise apparaîtra sous votre nez ! 
Nous vous proposons des menus à emporter, en livraison ou à déguster sur place dans notre restaurant.
🥩 Viande halal | Menu évolutif selon les arrivages
Tous nos prix sont TTC, service compris.
– CAP SUR LE BéNIN
Préliminaires gourmands
🌱 Adowê – “Houmous” béninois aux haricots blancs
Purée onctueuse de haricots blancs, inspirée d’une recette traditionnelle du Bénin. Servie avec une sauce Dja maison – coulis de tomate aux douces épices – et du pain multigrain grillé. → Une entrée végétarienne, douce et riche en traditions.
7.00 EUR
🦐 Akaras aux crevettes – Beignets de niébé aux crevettes
Savourez ces croquettes croustillantes à base de mil, une céréale ancestrale aux arômes délicats. Farcies de viande hachée et d’épices parfumées, elles sont accompagnées d’une sauce onctueuse légèrement relevée, pour une explosion de saveurs.
9.0 EUR
Assiettes gourmandes
🍚 Atassi – Riz & Haricots, Poulet Braisé & Gari Yiyan
Appelé Atassi au Sud du Bénin et Watché au Nord, ce plat emblématique mêle riz et haricots mijotés, servis avec une cuisse de poulet braisée au four, bien dorée et parfumée. Il est accompagné de gari yiyan, une farine de manioc légèrement imbibée de sauce Dja maison. → Un plat chaleureux et savoureux, entre tradition et gourmandise.
16.90 EUR
🍖 Blôkôto revisité – Pattes de veau en sauce tomate & riz parfumé
Traditionnellement préparé avec des pattes de bœuf, ce Blôkôto revisité met à l’honneur des pattes de veau et des tripes de bœuf mijotées longuement dans une sauce tomate maison aux épices douces. Servi avec du riz blanc parfumé.
→ Un plat typique du Bénin, généreux, rustique et réconfortant, pour les vrais amateurs de cuisine du terroir.
19.90 EUR
🥗 Salade afro-fusion poulet – Vinaigrette baobab-miel
Émincé de poulet mariné aux douces épices et grillé, mesclun, pommes de terre rôties, légumes croquants et colorés selon l’inspiration de la cheffe. Le tout sublimé par une vinaigrette au baobab, miel et moutarde.
→ Une escale fraîche et ensoleillée, entre tradition et modernité.
15.90 EUR
🐟 Daurade entière au four – Sauce Monyo & Kom (ou Come)
Daurade fraîche braisée au four, nappée de notre sauce Monyo maison (crudités relevées) et accompagnée de Kom (ou Come), une pâte de maïs fermenté. → Une escale gourmande entre fraîcheur et tradition afro-fusion.
20.90€
Tchatchanga (Grillade d’Agneau en double cuisson) & Ablo
200gr d’agneau fondant mariné dans un mélange d’épices locales béninoises, qui lui confère un goût unique, cuit en papillote puis grillé. accompagné de boulettes moelleuses riz-maïs cuites à la vapeur (Ablo). Une alliance parfaite entre les saveurs robustes de l’agneau et la douceur réconfortante du ablo, pour une expérience gustative unique et raffinée.
24.90 EUR
Yassa Double Cheese Burger
Un burger généreux de 150g de steak haché de bœuf, avec deux fromages fondants et une sauce yassa maison (oignons marinés, citron, moutarde, olives). Accompagné de tomates, salade croquante, oignons rouges, dans un bun sésame et toasté. Servi avec des frites de pomme de terre croustillantes, subtilement épicées. Une explosion de saveurs à découvrir ! Avec pour accompagnement au choix : Frites de banane plantain(Alloco), patate douce ou pomme de terre epicées.
15,90 EUR
Mafé Chicken Burger
Un filet de poulet croustillant, pané au maïs et aux arachides concassées, pour une texture irrésistible et un goût authentique. Délicatement mariné, il est sublimé par une sauce mafé maison, une spécialité malienne onctueuse à l’arachide. Garni de salade fraîche et d’oignons frits, le tout est enveloppé dans un bun sésame toasté. Une expérience afro-fusion unique, où chaque bouchée mêle croquant, douceur et intensité. Avec pour accompagnement au choix : Frites de banane plantain(Alloco), patate douce ou pomme de terre epicées.
14,90 EUR
Finales gourmandes
🌽 Gâteau de maïs & glace artisanale
Gâteau moelleux au maïs, servi avec une boule de glace artisanale. → Un clin d’œil réconfortant aux douceurs africaines, servi en duo pour encore plus de plaisir.
Parfums au choix : cannelle ou confiture de lait
7.90€
🍓 Salade de fruits au Bissap maison
Fraises, pommes, bananes, kiwis, rhubarbe pochée… un mélange frais de fruits de saison, subtilement parfumé au jus d’hibiscus maison. → Léger, rafraîchissant, parfait pour finir sur une note ensoleillée.
6.50€
🍫 Gâteau chocolat, manioc & patate douce
Gâteau sans gluten où chocolat intense, manioc et patate douce se marient pour une texture moelleuse et un goût naturellement sucré. → Une douceur afro-fusion à savourer tiède ou froide.
+1 boule de glace artisanale au choix (+2 €) : cannelle ou confiture de lait.
7.90€
Maïs Au Lait
Un dessert crémeux et original, à base de brisures de maïs, lait concentré, une pointe de muscade et une touche d’eau de fleur d’oranger.
6.00€
Tapioca au Lait
Authentique tapioca d’Afrique, parfumé à la citronnelle et à la muscade, avec du lait concentré sucré et du lait de coco.
Ajoutez une touche gourmande à vos desserts :
Cacahuètes grillées : +1 € :
Noix de cajou – Pastis/Rhum (2 cl) : +2 €
6.00€
Café Gourmand (ou Thé gourmand +1€)
4 mignardises afro-fusion
8.80€
Café Très Gourmand
Café Gourmand & douceur d’une liqueur surprise du druide pour une touche finale plus gourmande.
11.80€
Horaires
Mardi à Vendredi: 12H – 14H / 19H-23H
Samedi : Fermé / 19H- 02H
Dimanche – Lundi : Fermé
Contact
Adresse
31 Rue de Courcelles, 51100 Reims
contact@kwabo-reims.fr
Téléphone
(+33) 060 143 6424
