Menu
🥩 Viande halal | Deux Menus chaque mois | Menu évolutif selon les arrivages
Chaque mois, notre menu se réinvente selon les arrivages frais et… l’inspiration mystique de notre cheffe ! Nous posons nos ustensiles dans un pays Africain afin de vous faire découvrir la cuisine locale 
Nos cartes, élaborées avec passion au fil des saisons, vous invitent à un voyage gustatif inédit. Aventurez-vous au-delà du familier et laissez-vous surprendre par un monde où ingrédients frais et locaux se marient à des techniques innovantes pour créer des chefs-d’œuvre qui enflammeront votre palais. 
Peut-être qu’un plat surprise apparaîtra sous votre nez ! 
Nous vous proposons des menus à emporter, en livraison ou à déguster sur place dans notre restaurant.
Tous nos prix sont TTC, service compris.
Menu Escale LES DEUX CONGOS
Chaque mois, notre menu L’Escale vous emmène à la découverte culinaire et culturelle d’une nouvelle destination africaine. De Brazzaville à Kinshasa, laissez-vous séduire par une cuisine généreuse, fumée et très parfumée…
SUR LE POUCE – Comme une entrée… mais avec les doigts 😜
Ntaba d’Agneau – Grillade d’agneau à la congolaise
Traditionnellement préparée à la chèvre dans les deux Congos, revisitée ici avec un agneau fondant et un fumé inspiré du feu de bois. Brut, généreux, authentique. – Halal
11.90 EUR
Makemba (Frites de banane plantain mûr)
Un classique intemporel africain, addictif et connu sous mille noms, dont le plus célèbre : alloco 😉
5.00 EUR
Gésier de poulet grillé – Le morceau qui faisait loi
Morceau d’honneur, autrefois réservé au chef de famille au Cameroun, devenu une star de la street food. Un must-try ! – Halal
9.00 EUR
Goûte à tout (mais juste un peu) 
Pour les épurcuriens : un mini-plateau découverte avec un peu de chacune de nos trois entrées. L’idéal pour tester, partager… ou se laisser surprendre.
14.90 EUR
Assiettes gourmandes – Comme là-bas… ou presque 😉
Foutou banane & sauce mafé au poulet fumé
pâte douce et moelleuse à base de bananes plantain et de manioc pilées (foutou banane) – servie avec une sauce mafé à la pâte d’arachide et des pilons de poulet fumé. Un grand classique ivoirien, devenu ultra trend 😋 – Plat signature
Poulet à la Moambe
Cuisse de poulet, braisée au four puis mijotée dans une sauce douce à base de pâte de noix de palme (moambé), plat national emblématique des deux Congo. → Accompagnements: riz blanc ou fufu de manioc (pâte de farine de manioc).
16.90 EUR
Liboké de poisson – Daurade entière cuite en papillote dans une feuille de bananier
Daurade marinée aux douces épices locales, cuite en papillote dans une feuille de bananier. Une cuisson traditionnelle pour un poisson moelleux et plein de goût. → Accompagnements : riz blanc ou fufu de manioc (pâte moelleuse de farine de manioc).
21.90 EUR
Tchatchanga (Grillade d’Agneau en double cuisson) & Ablo
200gr d’agneau fondant mariné dans un mélange d’épices locales béninoises, qui lui confère un goût unique, cuit en papillote puis grillé. accompagné de boulettes moelleuses riz-maïs cuites à la vapeur (Ablo). Une alliance parfaite entre les saveurs robustes de l’agneau et la douceur réconfortante du ablo, pour une expérience gustative unique et raffinée.
24.90 EUR
Yassa Double Cheese Burger
Un burger généreux de 150g de steak haché de bœuf, avec deux fromages fondants et une sauce yassa maison (oignons marinés, citron, moutarde, olives). Accompagné de tomates, salade croquante, oignons rouges, dans un bun sésame et toasté. Avec pour accompagnement au choix : Frites de banane plantain(Alloco), patate douce ou pomme de terre epicées.
16,90 EUR
Mafé Chicken Burger
Un filet de poulet croustillant, pané au maïs et aux arachides concassées, pour une texture irrésistible et un goût authentique. Délicatement mariné, il est sublimé par une sauce mafé maison, une spécialité malienne onctueuse à l’arachide. Garni de salade fraîche et d’oignons frits, le tout est enveloppé dans un bun sésame toasté. Une expérience afro-fusion unique, où chaque bouchée mêle croquant, douceur et intensité. Avec pour accompagnement au choix : Frites de banane plantain(Alloco), patate douce ou pomme de terre epicées.
14,90 EUR
DOUCEURS GOURMANDES – Comme un dessert… mais à l’africaine 😋
Fonio au chocolat noir intense
Céréale d’Afrique et chocolat noir intense pour une gourmandise légère, raffinée et naturellement sans gluten.
8.00€
Mikaté – Beignets à la farine de blé
L’indémodable et le plus célèbre beignet africain, à la farine de blé, doré et sucré.
7.00€
Flan crémeux au lait de coco & noix de coco grillée
6.00€
Sorbet artisanal “Hibiscus • Passion • Banane” – 3 Boules
Une explosion tropicale en une seule cuillère.
7.00€
Maïs Au Lait
Un dessert crémeux et original, à base de brisures de maïs, lait concentré, une pointe de muscade et une touche d’eau de fleur d’oranger.
6.00€
Tapioca au Lait
Authentique tapioca d’Afrique, parfumé à la citronnelle et à la muscade, avec du lait concentré sucré et du lait de coco.
Ajoutez une touche gourmande à vos desserts :
Cacahuètes grillées : +1 € :
Noix de cajou – Pastis/Rhum (2 cl) : +2 €
6.00€
Café Gourmand (ou Thé gourmand +1€)
4 mignardises afro-fusion
8.90€
Café Très Gourmand
Café Gourmand & douceur d’une liqueur surprise du druide pour une touche finale plus gourmande.
11.90€
Horaires
Mardi à Vendredi: 12H – 14H / 19H-23H
Samedi : Fermé / 19H- 02H
Dimanche – Lundi : Fermé
Contact
Adresse
31 Rue de Courcelles, 51100 Reims
contact@kwabo-reims.fr
Téléphone
(+33) 060 143 6424
